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    吃蒜苔能不能減肥,食用功效與制作方法有哪些?

    發布時間:2021-01-01 來源: 編輯:

    蒜苔減肥嗎

      蒜苔是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,在我國分布廣泛,南北各地均有種植,營養價值非常高,具有溫中下氣、補虛、調和臟腑以及活血、防癌、殺菌的功效,下面我們就一起來看一看吃蒜苔能不能減肥吧!

    蒜苔減肥嗎

      吃蒜苔能減肥嗎?

      蒜苔對減肥有輔助作用,但并不是說只吃蒜苔就可以達到減肥的效果。蒜薹的外皮含有豐富的纖維素,經常食用可以促進腸道蠕動,減少便秘及腸道癌的發生,而且膳食纖維對減肥瘦身特別有幫助。但是,減肥最根本的方式是合理飲食和必要運動,飲食以低脂、低糖、多蔬菜為原則,另外避免久坐、久睡,堅持每天運動和健身對減肥非常必要。

    蒜苔減肥嗎

      蒜苔的食用功效

      1、驅蟲功效:蒜苔含有辣素的殺菌能力可達青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用,可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。

      2、抗菌作用:蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

      3、通便防痔:蒜苔外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便秘,能預防痔瘡發生,降低痔瘡復發次數并對輕中度痔瘡有一定治療效果。

      4、防止血栓:蒜苔中含有豐富的維生素C,而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。

      5、保護肝臟:蒜苔富含維生素,能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害,促進肝氣循環、舒緩肝郁,可助于肝臟結構和功能的維護和修復。

      6、抗癌抗瘤:蒜苔的某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,降低癌變的發生率,能延緩和抑制癌細胞生長、擴散,使癌細胞退化、萎縮。

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      蒜苔的食用做法

      1、蒜苔炒肉

      【材料】五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2個,酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙,鹽半茶匙、清水4大匙。

      【做法】①五花肉洗凈,切薄片,拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略腌。②將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。③蒜苔擇除老梗,洗凈,切小段,辣椒片開,去籽,切粗絲。用兩大匙油炒蒜苔,并加鹽半茶匙、清水4大匙放入辣椒絲同炒。④倒入肉片,炒至湯汁收干即盛出。

      2、糖醋蒜苔

      【材料】蒜苔5千克,白糖500克,食醋750克,食鹽少許。

      【做法】①將蒜苔擇洗干凈,切成3厘米長的段,放沸水鍋內焯去辣味,撈出晾涼。②將鍋放在火上,放醋、白糖、鹽少許,燒沸后晾涼,倒入蒜苔內拌勻,裝入洗干凈的壇內。每天翻動1次,連續翻動3天10天后即為成品。

      3、臘味蒜苔

      【材料】蒜苔,鮮茶樹菇,臘肉,蒜頭,干紅辣椒,鹽,糖,生抽。

      【做法】①蒜苔擇除前段老梗及尾段,茶樹菇剪去根部,洗凈后都切寸段。②蒜頭切片,辣椒切段。③臘肉用溫水洗凈,上蒸鍋蒸15分鐘,晾涼后切薄片。④茶樹菇用淡鹽水浸泡10分鐘,入沸水焯半分鐘撈出。⑤炒鍋燒熱后加入油,5成熱下蒜片、辣椒煸香。⑥下臘肉片煸炒,然后茶樹菇翻炒。⑦最后放蒜苗,大火急炒,加入2大勺開水,加鹽、生抽和少許糖,約1分鐘后即可出鍋。

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